【摘 要】
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为筛选出适于检测紫色马铃薯花色苷含量的方法,比较研究了直接测定法、单pH测定法、pH示差法、差减法对紫色马铃薯花色苷的分析效果。结果表明：pH示差法在吸光值0.1～0.8之间,紫
【机 构】
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湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心,常德市柳叶湖街道办事处,湖南农业大学园林园艺学院
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为筛选出适于检测紫色马铃薯花色苷含量的方法,比较研究了直接测定法、单pH测定法、pH示差法、差减法对紫色马铃薯花色苷的分析效果。结果表明：pH示差法在吸光值0.1～0.8之间,紫色马铃薯花色苷含量与吸光值有良好的线性关系,线性方程为Y=0.692 8 X＋0.031（R2=0.999 6）,RSD为1.72%。该方法简单、快速、精确,适用于紫色马铃薯花色苷含量的检测。
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