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本文通过对中国期刊网上的乳品消费文献的检索,分析和评述了国内有关乳制品消费行为的研究成果。通过文献回顾,发现消费者的个人特征,乳品的种类、质量、品牌,乳制品价格,乳制品销售渠道及促销因素等对我国乳品消费有影响,其影响程度依据研究地区和研究方法不同而有所差异。论文在综述的基础上提出一些有待进一步研究的问题。