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久存蔬菜——新鲜的青菜，买来存放家罩不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84％。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。
蔬菜的八个营养误区
【摘 要】
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久存蔬菜——新鲜的青菜，买来存放家罩不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84％。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。
【机 构】
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吉林省蔬菜花卉科学研究所
【出 处】
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吉林蔬菜
【发表日期】
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2006年6期
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