L-乳酸细菌培养条件的优化

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【摘要】

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实验通过对L-乳酸细菌(Lactobacillus casei FH-2)菌体生长、产酸速率、耐酸水平、高糖发酵性能的优化,实现了优化该菌生长和条件的目的.并对培养基中不同辅料的添加进行了研

【作者】

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李宝库马珦玻路新利魏志文

【机构】

：

河北大学生命科学学院,河北省职工医学院

【出处】

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生物技术

【发表日期】

：

2005年3期

【关键词】

：

乳酸细菌优化培养条件菌体生长产酸速率发酵性能最佳方案发酵条件浸泡液培养基产量实验麸皮麦根 lactic acid bacteria

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实验通过对L-乳酸细菌(Lactobacillus casei FH-2)菌体生长、产酸速率、耐酸水平、高糖发酵性能的优化,实现了优化该菌生长和条件的目的.并对培养基中不同辅料的添加进行了研究.结果证明:共同加入麦根-麸皮浸泡液时,可以提高乳酸的产量,其最佳方案为50℃、4h、1%麸皮浸泡液和2%麦根.乳酸产量为40.5g/L.结论:实验通过优化L-乳酸细菌的发酵条件提高了乳酸的产量.

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