食品添加剂使用现状及发展趋势的探讨

来源 :齐齐哈尔医学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：quickz

【摘要】

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食品工业的飞速发展,带动了食品添加剂工业的蓬勃发展.如今,全世界有食品添加剂约25000余种,其中,80%为香料,直接使用的有3000多种.美国FDA管理的食品添加剂有2000种,

【作者】

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周兆群赵青艳

【机构】

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黑龙江省齐齐哈尔市卫生防疫站161006

【出处】

：

齐齐哈尔医学院学报

【发表日期】

：

2003年3期

【关键词】

：

食品添加剂使用现状发展经济效益社会效益卫生问题

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食品工业的飞速发展,带动了食品添加剂工业的蓬勃发展.如今,全世界有食品添加剂约25000余种,其中,80%为香料,直接使用的有3000多种.美国FDA管理的食品添加剂有2000种,我国批准使用的约有1500种.食品添加剂在改善食品品质和色、香、味等方面发挥了重要作用.本文将对食品添加剂的起源、作用和使用中存在的问题以及发展趋势进行探讨.

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