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近二十年来,我国名优绿茶的生产得到迅猛的发展,各地名优绿茶的生产量不断增加,消费群体不断扩大。名优绿茶的生产与消费在茶产业中已占重要的地位,其品质的感官审定和检验在实际生产中也显得越来越重要。名优绿茶感官审评到目前为止还没有国家标准,目前通用的名优绿茶感官审评方法是参照出口绿茶审评方法再根据名优绿茶的特点改进而成的,优质绿茶的评选如"中茶杯"、"国际名优茶评比(韩国茶人联合会主办)"都采用这一审评方法,现将名优绿茶感官审评方法及技术要点介绍如下。