【摘 要】
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对卤素水分仪快速测定黄酒总固形物的方法进行了研究。通过对影响检测结果的关键因素关机判定、烘干模式、取样量的试验,得出关机判定1mg/90s、阶梯烘干模式(第一阶140℃,升
【机 构】
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国家黄酒工程技术研究中心,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
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对卤素水分仪快速测定黄酒总固形物的方法进行了研究。通过对影响检测结果的关键因素关机判定、烘干模式、取样量的试验,得出关机判定1mg/90s、阶梯烘干模式(第一阶140℃,升温3分钟;第二阶为105℃)、取样量1.0m L为方法最佳条件;方法检测时间在6min左右,结果重复性较好,干型、半干型黄酒检测结果略低于国标法,半甜型、甜型黄酒检测结果略高于国标法,测定结果偏差率在0.49%~4.00%之间;方法能够满足勾调过程中总固形物的测定,测定时间相比之国标重量法4h大大缩短。
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