【摘 要】
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肉干新鲜肉类的营养价值高,可是新年少不了吃一些可口的肉干。肉干的处理法是将肉烧烤得焦香。烧焦的肉干,其高分子蛋白质就会分裂变成低分子的氨基酸,这些氨基酸再经过组合,
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肉干新鲜肉类的营养价值高,可是新年少不了吃一些可口的肉干。肉干的处理法是将肉烧烤得焦香。烧焦的肉干,其高分子蛋白质就会分裂变成低分子的氨基酸,这些氨基酸再经过组合,可能形成导致人
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