按5.6.8.9不同月份采制的黑枣叶茶、其维生素C含量分别为2045、2540、2650及2680mg/100g,平均约为2500mg/100g,十月茶中含量急剧降低。 对纸袋和塑料袋等几种包装方法及不同贮存条件和时间茶中维生素C含量变化情况进行了观察。结果表明,空气、日光、温度和湿度等对产品中维生素C的稳定性都有较大的影响。特别是气候潮湿及日光照射可使保存率大为降低。在通常条件下,以不同包装方法经两月贮存后,维生素C保存率一般均在75％以上。塑料袋装经6个月,维生素C含量仍在800mg/100g以上。 浸泡试验表明,水温90～100℃,浸泡时间为5～15分钟,头遍茶浸出率平均约为75％,二遍茶平均约为11.5％,两次共浸出维生素C总量的85％左右。故认为黑枣叶茶资源丰富,制法简易,不含咖啡碱而富含维生素C,在经济和营养上都有很大的实际意义。