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啤酒瓶中的玻璃渣不仅仅是产品是否合格的问题,更是严重的食品安全问题,产生玻璃渣酒的最主要的设备就是装酒机,而降低玻璃渣酒出现的最重要的措施是爆瓶喷冲。本文针对爆瓶喷冲展开研究,首先分析爆瓶喷冲的控制原理,分析西门子PLC移位程序在啤酒灌装机中的应用;通过爆瓶喷冲、灌半瓶、爆瓶报警等改造,有效降低了爆瓶误检率,实现了玻璃渣酒反馈率为零的目标。