【摘 要】
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很多人喜欢用保温杯泡茶,这样茶水一直都是温热的.其实,这里面隐藏了健康风险.茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素,用80℃左右的水冲泡比较适宜,如果用保温杯长
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很多人喜欢用保温杯泡茶,这样茶水一直都是温热的.其实,这里面隐藏了健康风险.茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素,用80℃左右的水冲泡比较适宜,如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,就如同用微水煎煮一样,会使茶叶中的维生素全遭破坏,茶香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出.这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多.因此,如果是爱喝茶之人,不妨改用瓷杯泡茶.
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