【摘 要】
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采用单因素及正交试验研究了在敞开系统中,各种因素对以维生素C为原料在水溶液体系中直接酰化反应生成维生素C多聚磷酸酯的影响,结果表明,最佳反应条件:维生素C含量95%～100%,
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采用单因素及正交试验研究了在敞开系统中,各种因素对以维生素C为原料在水溶液体系中直接酰化反应生成维生素C多聚磷酸酯的影响,结果表明,最佳反应条件:维生素C含量95%～100%,三偏磷酸钠含量70%,维生素C与三偏磷酸钠的质量比1∶1.1,维生素C与氯化钙的摩尔比1∶0.075,反应温度40～50℃,反应溶液pH=10,维生素C多聚磷酸酯的效价可达到36.87%,收率达96.84%.
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