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黄皮属于芸香科黄皮属,喜温暖气候,对土壤的适应范围广,具有易种、快长、病虫害少、产量稳定等特点.黄皮为珍稀佳果之一,可食率70%以上,合糖量9%～10%,总酸度2%,含有17种氨基酸和多种维生素,还有人体需要的多种矿质营养.果实可助食消暑、消积去滞、祛痰化气、疏通肠胃;枝叶可入药,有引气、健胃、止痛、治疗跌打刀伤、消风肿、去疳积等功能.果皮果肉经过加工,可作食品调料,优于八角、玉桂,加工历史悠久.近年来,不少厂家利用山黄皮果作原料,生产果冻、果酱、蜜饯、果干及清凉饮料等,深爱消费者欢迎,但目前市场上产品奇