小炒的诀窍

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炒虾仁将虾仁剔去沙线放入碗内,按每250克虾仁加入精盐或食用碱粉1%1.5克,用手轻轻抓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水漂 Fried shrimp ticked off the shrimp line into the bowl, add salt per 250 grams of shrimp or edible alkali powder 1% 1.5 grams, gently grasping hand for a while after soaking with water, and then use water drift
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