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香皂香精调配难度不低于香水香精的调配，甚至有的洗涤类香精与香水香精属同一香型，香皂所用的香精香气非常广泛，各类花香、草香、果香、木香、麝香、幻想型、醛香等均可用于香皂。因香皂中含碱量较高，所以导致变色因素很多。特别是白色香皂要注意变色原料的使用（如合成类香料：吲哚、大环类麝香、香兰素／乙基香兰素、橙化素、二甲基苄基原醇、桂醛、大茴香醛、羟基香茅醛、紫罗兰酮、二苯甲酮、异长叶烷酮、柳酸甲酯、柳酸戊酯、柳酸己酯、丁香酚、异丁香酚、β-萘甲醚，β-萘乙醚等；天然类香料：丁香罗勒油、甘松油、桂叶油、白兰花油等；浸