【摘 要】
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建立了浓缩果汁中18种多酚物质的超高效液相色谱(UPLC)-串联质谱(MS/MS)检测方法。样品经水稀释,HLB固相萃取净化,浓缩蒸干后用甲醇和0.1%甲酸定容。采用Acquity UPLCBEH C
【机 构】
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陕西出入境检验检疫局,安捷伦科技（中国）有限公司西安办事处
【基金项目】
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国家质检总局科研项目(2007IK166,2009IK285);陕西省科技计划项目(2008K01-06);农业部资助项目(CARS-28苹果产业技术体系)
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建立了浓缩果汁中18种多酚物质的超高效液相色谱(UPLC)-串联质谱(MS/MS)检测方法。样品经水稀释,HLB固相萃取净化,浓缩蒸干后用甲醇和0.1%甲酸定容。采用Acquity UPLCBEH C18(1.7μm×2.1 mm×50 mm)色谱柱分离,以甲醇和0.1%甲酸为流动相,在0.3 mL.min-1流速下梯度洗脱,MS/MS进行检测、外标法定量。果汁中18种多酚在10.0～10 000.0μg.L-1范围内线性良好(r>0.990 0),检出限(LOD)为10.0～1 000.0 ng.g-1,平均加标回收率在70%以上,相对标准偏差(RSD,n=6)均小于8.0%。方法具有杂质干扰小、回收率高、重复性好、灵敏度高等特点,适用于果汁中多酚物质的定性定量分析。
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