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工业工程（IndustrialEngineering——IE）诞生于二十世纪早期的美国，是一门技术与管理相结合的学科。IE综合运用各种学科知识和现代技术，以及工程分析和设计的原理和方法，对由人员、物料、设备、能源和信息等所组成的集成系统，进行规划、设计、改善、控制和创新，使得生产系统投入的要素得到最充分的利用，进而降低成本，提高生产率，以求获得最佳效益。