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置于不同温度（５－３５℃）下的香瓜梨幼苗，在１５－３０℃时叶片的光合速度较高。２０℃时的标株叶片具有最高的光合速率，光事电子传递活性，ＰＳＩＩ的光化效率和电子传递的量子效率，叶绿素含量，但细胞膜透性最低。５－１０℃的低温和３５℃的高温明显降低生理参数，且随处理时间的长，其降低程度越明显，解除５℃的低温处理后转自然温度环境（１５－２０℃）中６ｄ，叶片细胞的电解质渗漏降低。