论文部分内容阅读
目的为探讨纸片法检测大肠菌群结果判断标准的精确性。方法按GB14934-94判断标准,分别对纸片法和发酵法两种方法的监测结果进行比较,其中591份餐具采用发酵法,955份餐具采用纸片法。结果结纸片法和发酵法二法有显著性差异(P<0.005)。结论在实际工作中当纸片法结果可疑时,应采用发酵法进行培养后,再作出结果判定,以保证食具消毒效果检测结果的准确性。