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目的了解酒店餐厅自制鲜榨果汁的卫生质量.方法抽捡33个酒店餐厅,5个品种98件鲜榨果汁进行食品卫生检验.结果细菌总数超标有83件,合格率仅15.3%,大肠菌群超标有82件,合格率只有15.3%.结论鲜榨果汁将是酒店餐厅造成食物中毒的又一隐患,卫生部门应加大监测力度.
酒店餐厅自制鲜榨果汁卫生质量的调查
【摘 要】
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目的了解酒店餐厅自制鲜榨果汁的卫生质量.方法抽捡33个酒店餐厅,5个品种98件鲜榨果汁进行食品卫生检验.结果细菌总数超标有83件,合格率仅15.3%,大肠菌群超标有82件,合格率只
【机 构】
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深圳市宝安区疾病预防控制中心
【出 处】
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中国热带医学
【发表日期】
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2005年5期
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