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"饮食"对于人类乃至一切生命的存在与发展都具有至关重要的意义,饮食在中国文化中具有尤为特殊的地位.自从人类诞生那一刻起,人们便走上了探索食物的道路.经过岁月的洗涤,人类饮食发展史也经历了由初级满足向高级追求演进的4个进化阶段,分别为:果腹充饥阶段、美味享受阶段、营养保健阶段、食疗养生阶段境.可见,目前养生食品是人类食品文化追求的最高境界.