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大量研究表明，饲料中蛋白质过高，既增加了鱼体代谢负荷，严重者造成营养或代谢性疾病，同时又增加氮、磷排泄，尤其是氮的排泄，严重污染养殖生态环境。为了提高水产动物对配合饲料的利用效率，降低饲料成本，配制适合的饲料，不仅需要研究各种水产动物的营养需求，还需在饲料中添加能促进水产动物摄食的引诱物质（即诱食剂），从而提高水产动物的食欲并促进其摄食进程。诱食剂能够改善低鱼粉饲料的风味，解决蛋白质饲料紧缺问题，为新型饲料资源的开发利用提供广阔的前景。