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目的：利用分光光度法测定鹰嘴豆豆叶,豆茎中总多糖的糖含量。方法：采用超声提取法对鹰嘴豆豆叶,豆茎中的多糖进行提取,恩酮-浓硫酸法测定总多糖的含量。结论：线性回归方程：A=0.0294C-0.0325,相关系数r=0.9996,平均回收率101.4%。RSD为2.0℅。结论：本法操作简便、快速、准确,具有良好的分析应用前景。