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本文报道了三聚磷酸钾 50%水溶液的研制配方,利用加入适当的焦磷酸钾以及控制 pH值在 10.9～ 11.9之间来抑制其水解,对制得溶液进行了多天连续测定、观察其稳定性.
品质改良剂——三聚磷酸钾水溶液配方的研制
【摘 要】
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本文报道了三聚磷酸钾 50%水溶液的研制配方,利用加入适当的焦磷酸钾以及控制 pH值在 10.9～ 11.9之间来抑制其水解,对制得溶液进行了多天连续测定、观察其稳定性.
【机 构】
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青岛大学理工学院化学系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2003年3期
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