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漆酶在食品工业中的应用范围不断扩展,研究日渐深入.通过对该领域的众多成果进行整理,对漆酶在作为食品、饮料加工中的添加剂、测定饮料中某些化合物、食品工业废水处理等方面的重要作用进行了分类综述,展示了漆酶良好的发展前景.
漆酶在食品工业中的应用与研究进展
【摘 要】
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漆酶在食品工业中的应用范围不断扩展,研究日渐深入.通过对该领域的众多成果进行整理,对漆酶在作为食品、饮料加工中的添加剂、测定饮料中某些化合物、食品工业废水处理等方
【机 构】
：
天津现代职业技术学院,天津,300350
【出 处】
：
农产品加工（上半月）
【发表日期】
：
2016年4期
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