【摘 要】
：
<正> 由于储存条件不当或经高温煎炸食品时,食用植物油往往发生变质,产生多量过氧化物或醛类物质。这些物质经实验研究证明对机体是有害的,也可能有致癌作用。因此,食用油的
论文部分内容阅读
<正> 由于储存条件不当或经高温煎炸食品时,食用植物油往往发生变质,产生多量过氧化物或醛类物质。这些物质经实验研究证明对机体是有害的,也可能有致癌作用。因此,食用油的质量受到国内外普遍重视,都规定了相应的卫生要求。其中过氧化值(POV)测定是理化指标中常用的一项,所用测定方法为碘滴定法,该法虽比较准确但操作不便。油脂过氧化物的分解产物之一为丙二醛(MDA),丙二醛能和硫代巴比妥酸(Thiobarbituricacid)产生紫红色反应。根据这一原理并参考有关资料作者新设计一种光度法,定量测定食用
其他文献
<正> 文献报道,人进入高原后最大呼气流速-容量曲线(MEFV)各参数及最大通气量(MVV)增加,并随海拔高度的增加而增加。上述文献均采取总体平均处理方法,但却忽略了实际存在的个
目的对比观察不同剂量依托咪酯持续输注对失血性休克犬血清TNF-α、IL-6及IL-10含量的影响。方法健康成年雄性犬24只,体重12~14 kg,随机分为4组,每组6只。即：C组、对照组,S组
本研究报道了管式液冷背心及其附件,蒸发循环式制冷箱的降温性能试验。液冷背心可覆盖躯干和大腿上部,约占体表的40％。制冷箱的水流量约为1L/min,其入口水温(Twi)可按需要调节
本文以BA-ELISA法检测家兔免疫后肠道特异性IgA的变化,进一步肯定了此法的特异性和敏感性。家兔的IgA消长与免疫剂量和次数有关而且升降速度较快,免疫后IgA产生和出现时间为2
三带喙库蚊在上海奉贤于12月中旬灯诱消失,消失前吸血活动与当天傍晚气温、风力及降雨等气象条件变化有关。当气温低于11℃,降雨或风力超过5级时,夜间畜舍灯诱蚊消失。幼虫于
<正> 眼外伤在医院急诊中较为常见,也是致盲的重要原因之一。为了解部队眼外伤发病情况,以利开展眼外伤的防治,现将我院眼科1985年至1989年收治军人眼病患者279例,其中眼外伤
<正> 为探索部队基层防治流感和普通感冒的简易措施,我们于1990年4～5月,在部分新兵连中用5%的醋液或小苏打液滴鼻进行防治感冒的效果观察。(一)滴鼻液制备取食用醋精50ml,加凉
实验观察到1 kHz、120dB(SPL)高强纯音暴露30分钟后的豚鼠大脑皮层中镁含量(910±76μg/g干重)低于对照组(1034±95μg/g干重),两组间差别显著(P<0.05);铜含量(16.9&
目的评价双能X线吸收测量法（DEXA）腰椎正位和侧位测定慢性脊髓损伤患者腰椎骨密度的价值。方法采用DEXA检测9例四肢瘫痪和6例截瘫患者正位及侧位腰椎和全髋关节骨密度。结果患
<正> 本世纪初,血清学方法建立以来,逐渐应用到各种疾病的检测和流行病学调查研究而形