悦·璨水晶艺术下午茶 

　　水晶对于国人来说并非稀罕的舶来物，早于先秦时期，《山海经》中就有记载：“堂庭之山多水玉。”而在西方世界，水晶的历史则更为源远流长，可追溯至古埃及时期。拥有250多年历史的水晶世家巴卡拉，在欧洲被誉为“王侯们的水晶”，而每一道进入巴卡拉器皿的光线，都会折射变化为曼妙的璀璨光影。

　　此次推出的水晶艺术下午茶包含了若干款融入了巴卡拉限定水晶动物之都风格的点心，以及九款自助甜品。巴卡拉推出的水晶动物之都雕塑系列由不同的动物共同呈现，这些小动物们也出现在下午茶的菜单中：鲜莓果薄荷法国白乳酪如林间长耳树立的白兔;加上了跳跳糖的普洱红柚曼德琳，于舌尖跳动的口感仿佛活泼顽皮的小猴;玫瑰抹茶白巧克力尚帝利是穿梭于池边的活泼青蛙;慵懒卧于荔枝啫喱中的夏日浆果是憨态可掬的考拉。源于欧洲和北美、贯穿西式大小宴席冷盘或主菜的烟熏三文鱼，配上罗勒奶油與小乳瓜，更加甘香与滑爽;黄金鲟鱼子酱与海螯虾的甜咸双鲜组合在香槟啫喱柔软馥郁的调和下曼妙统一;经典传统的马卡龙色彩缤纷，口感清新细腻，造型小巧玲珑，与巴卡拉的水晶千夜小碗一同呈上，更惹人食欲大开。
　　在夏日的午后，于云端进入巴卡拉晶莹璀璨的光影世界，以甜美邂逅法式浪漫。北京柏悦酒店携手Baccarat水晶艺术下午茶，套餐供两位享用，价格为人民币988元，含两杯巴黎之花香槟及两杯咖啡或茶。

夏日鎏金联名下午茶

　　北京丽思卡尔顿酒店携手拥有百年历史的意大利殿堂级珠宝品牌Buccellati布契拉提，匠心呈现“夏日鎏金”主题奢享体验，以绝美设计诠释浪漫与优雅，凭借考究的品质沉浸式体验意式奢华。

　　以Buccellati布契拉提独特的意式美学为灵感，北京丽思卡尔顿酒店饼房厨师团队甄选优质食材、融合丽思卡尔顿标志性元素，匠心呈现精致华美的多款茶点：选用98%法芙娜黑巧克力制作而成的经典丽思蛋糕，将黑巧克力的醇香和橙子的清甜唯美结合，口感丰富浓郁，并以布契拉提的Opera系列为灵感装饰，以经典致敬经典;法芙娜66%加勒比黑白巧克力慕斯杯，黑白巧克力带着甜甜的果香，口感轻盈，入口即化，留下淡淡的黑巧余味在齿间回荡，顶部以蕾丝花型的巧克力置于杯口之上，巧妙致敬布契拉提引以为傲，将黄金以蕾丝一般精巧呈现的匠心工艺;开心果树莓慕斯蛋糕，采用树莓鲜亮讨喜的色泽作为蛋糕的淋面，搭配白色巧克力蕾丝，复古典雅，酸甜滋味在舌尖绽放，焕发夏日活力。伊比利亚火腿配蜜瓜，精选考究伊比利亚火腿，肉质细腻、油脂生香，蜜瓜汁水丰盈、咸甜搭配口感奇妙无比;山楂鹅肝，意大利香醋，鹅肝入口即化，搭配山楂及意大利香醋，层次丰富，清新开胃;更有经典英式松饼及混合莓子布朗尼、波士顿龙虾沙拉，竹炭面包、阿拉斯加蟹肉沙拉配黑麦包等多款用料考究的美点，在京城典雅惬意的大堂酒廊，享受一段夏日午后时光。

　　下午茶每位净价人民币498元，含一杯巴黎之花香槟;双人净价人民币888元，含两杯巴黎之花香槟。享用“夏日鎏金”主题下午茶，可领取由Buccellati布契拉提提供的精美礼物一份。

“夏·悦”缤纷清新的文华下午茶

　　色彩明亮、果香清新、口味淡雅的文华下午茶“夏·悦”登陆北京王府井文华东方酒店紫膳。新到任的酒店行政总厨周雁平及西点行政总厨何志强联手，令这组盛夏季节推出的文华下午茶仿佛是一场选材、造型、口味及技艺盛放的大赏呈现，令人欲罢不能。

　　开胃咸点，从自制的马苏里拉水牛芝士搭配番茄和意大利香草面包开始。水牛芝士软绵、乳香轻柔，完全没有干咸软硬不均的口感，原来厨师团队将水牛芝士去掉表层，仅取中间部分再加工成芝士奶冻。选取上好的首农番茄，以50度橄榄油加香草低温浸泡90分钟，如此加工后的番茄味道浓郁、汁水适中、开胃适口。仿佛一叶扁舟游弋的是法式无花果面包脆片搭载的鹅肝慕斯配树莓、芒果、焦糖核桃。造型纤巧灵动，口味和口感的搭配更为出众。酸奶油、鱼子酱、烟熏三文鱼泡芙，是对传统雷霆泡芙的创新呈现。精选整条苏格兰烟熏三文鱼，自制的酸奶油和优质卡露伽鱼子酱，口味有层次，互补且均衡。最后是经典的青瓜鸡肉蛋黄酱三明治，营养清口。以青瓜薄片包裹整个三明治，外形清透诱人，创新地加入菠萝整个提升了三明治的口味，让人品过之后忍不住会心一笑。 　　五款颜色形状各异的甜点依次排开，盛夏的缤纷即刻呈现于盘中。百香果菠萝泡芙、奶青提挞、椰子香蕉慕斯、芒果香草卷，最后以一款颜色和口感都更浓郁的剧院蛋糕来满足对传统口味的偏爱。除此之外，搭配司康饼的玫瑰果酱、蓝莓果酱、柠檬凝脂都是由西饼团队精心制作的。这还不够，特别搭配的鲜椰浆更是令人难以割舍，着实是成就了一场夏日的狂欢。“夏·悦”文华下午茶每日下午3时至5时，在北京王府井文华东方酒店紫膳餐厅及露台限量供应。工作日双人下午茶套餐人民币688元，周末及节假日为人民币758元每套。以上价格均需加收15%服务费。

“看不见的信”下午茶

　　北京康莱德酒店携手《GLASS》中文版在Chapter美食图书馆餐厅推出联名限定下午茶“看不见的信”，取文学作品作灵感，以茶点为引子，行政总厨马睿思独特创意，匠心呈现10款精致的甜品与咸点，既有甜党钟爱的焦糖海盐蛋糕、玫瑰红宝石蛋糕、缤纷水果蛋糕、蜜桃冰激凌、咖啡巧克力蛋糕与两种口味的司康，也有咸党青睐的松露和风干牛肉三明治、金枪鱼玉米芝士三明治、法式酥壳牛油果酱与火炙金枪鱼、烟熏三文鱼慕斯鱼子酱。置身于北京康莱德酒店一层充满欧洲图書馆风情的Chapter餐厅，透过不同的茶点，让时光流转穿梭于美食与文艺小说之间，让食客成为与众不同的品味者，共赴一段奇妙的文化穿梭之旅，寻找品味美食与文化的感通之妙。

　　玫瑰红宝石蛋糕和缤纷水果蛋糕将“妩媚奔放”的玫瑰红宝石蛋糕和“清雅温润”的缤纷水果蛋糕巧妙搭配，同时藏在这细腻缱绻的甜品中，品尝到红玫瑰与白玫瑰同时兼得的愉悦感。蜜桃冰激凌，用小勺轻叩这枚素白可爱的“桃子”的巧克力表皮，里面包裹的是口感细腻的冰激凌，入口沁人心脾的蜜桃口味充盈口腔。焦糖海盐蛋糕在熠熠放光的金色外衣下，有焦糖慕斯的柔软甜美，有榛子巧克力的浓郁魅惑，也有海盐的沉稳质朴，不是单独一味地轻快美妙，而是不同层次的味道叠加，如人生百味，交相呈现，余韵不绝。

仲夏莓果下午茶

　　乐满堂西餐厅/Bar位于北京盘古七星酒店酒店21层，是奥运场馆的俯瞰观赏点，择一闲暇时光，置身于两侧露台的空中花园，感受清爽宜人的气息。待夜幕降临时乐满堂立刻化身为优雅的空中酒廊，开放式的大落地窗，放眼望去便将水立方及鸟巢全景尽收眼底。

　　餐厅主厨甄选南非珍珠鲍鱼及珍品鱼子酱，将珍馐食材与多款浆果结合，打造夏日清凉主题下午茶，南非鲍鱼口感细腻柔润、纹理繁复精致，外形高贵典雅，是出了名的珍珠之母，而鱼子酱一直都是食家饕餮们为之向往的美味。在甜点的美味唇齿留香间，享一壶醇香的伯爵红茶亦或是一杯浓郁的现磨咖啡皆是慢时光里一抹优雅的诗意。