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论述了低水分稻谷着水加工工艺的目的原理，工艺设备及操作管理，是一种降低碎米率，提高率和大米质量的简便易行的有效方法。
低水分稻谷着水加工工艺探讨
【摘 要】
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论述了低水分稻谷着水加工工艺的目的原理，工艺设备及操作管理，是一种降低碎米率，提高率和大米质量的简便易行的有效方法。
【机 构】
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重庆江津市粮食局
【出 处】
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四川粮油科技
【发表日期】
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1999年3期
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