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目的：研究艳山姜全果及不同部位挥发油化学成分。方法：以水蒸气蒸馏法提取挥发油,分别得到不同样品的挥发油,以气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术对其化学成分进行分离和鉴定。通过标准图谱对照确定化合物成分,经色谱峰面积归一化法测定其百分含量。结果：从艳山姜全果、果皮、种子团挥发油分别鉴定了66、67和55个化合物,占其各自总量的95.52%、95.83%、99.86%。结论：艳山姜全果及不同部位挥发油化学成分存在一定程度的差异,在资源的研究开发中值得重视。