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一、吃多少才不胖肥胖就是吃出来的。如果人体每日入量等于所消耗的热量，则不会肥胖。那么首先就要了解你自己1天究竟需从食物中摄入多少热量，才能使摄入量与消耗量平衡，才不会发胖。人体1天所需的基本热量随体力活动、运动强度、年龄、性别、体重等诸多因素影响(表1)。 对于体重正常范围和超重者，可按上表所述热量进食，运用健康饮食的原则：低热量、低脂、低糖、低盐、高纤维素饮食，就可达到控制体重，防止肥胖的目的。 二、如何计算热量以控制食物的摄入热量是根据1 g脂肪产生9千卡热量，1 g碳水化合物或1 g蛋白质产生4千卡