男性和女性在体质上有着显著的区别，大脑结构、荷尔蒙水平，包括神经纤维构成方面，男女都有差异。男性比女性肌肉多，但脂肪少于女性；男性比女性更有力量，但女性的耐力更强；男性的血液较浓，红血球比女性多，能得到更多的氧气，产生更多的能量，但是女性有更有效的造血功能；男性比女性强壮，但女性的平均寿命比男性长……最近，澳大利亚科学家提出，在饮食方面，男女两性所需营养也大不相同。为了长寿和优育，男女在餐桌上应放置不同的食物。
　　
　　素食主义分男女
　　
　　美国耶鲁大学医学院的科学家曾在“亚特兰大新兴传染性疾病国际会议”上宣传，在饮食性别差异方面，男性是绝对的食肉动物，而女性则偏爱素食，喜欢清淡绿色饮食。
　　素食最直接的副作用是摄入蛋白质不足。女性崇尚弃荤吃素的“绿色”饮食，但不一定要逼同饭桌的男性也吃素。据调查，男性不吃肉食是比较危险的。对男性来说，蛋白质摄入太少，睾丸激素分泌偏低，直接影响性能力，其后果往往到了老年才会凸显。
　　女性也不能终生素食，至少有3个时期女性是绝对不宜吃素。发育期长久素食可致雌性激素水平不能“达标”，导致第二性征发育不良或发育迟缓，有碍女性乳房、性腺发育并影响女性形态美；育龄期吃素导致雌激素水平降低而出现孕育障碍；更年期吃素让“更年综合征”的症状尤为明显，而且骨质疏松为老年骨折埋下“祸根”。
　　
　　贴上性别标签的食物
　　
　　芹菜、大豆：男性常吃芹菜会减少精子数量，而近年有研究显示。大豆的某些成分也造成了精子质量下降，从而影响男性的生殖功能。而对女性来说，芹菜和大豆都是可以放心食用的健康食品。
　　韭菜、藕：我国民间有“男不离韭，女不离藕”的说法。中医认为，韭菜有温中行气、补虚益阳、散瘀解毒之功效，能振奋阳性，更宜男性进食。藕是一种常用食品，中医认为生藕有消淤清热、除烦解渴、止血的功效，有血症可食之。女性由于特殊的生理机能，更容易患血症，因此多食莲藕对女性非常有益。
　　生姜、红糖：俗话说“男不可百日无姜，女不可百日无糖。”这是因为，生姜中的姜辣素能促进消化、增进食欲、延缓男性肌体的衰老，还能起到驱风解寒的作用，尤其是对偏阴性体质的男性而言，吃姜更是振奋阳气的“佳品”。红糖能温经养血、活血养血，对于女性血气不足、月经不调、痛经都有很好的辅助治疗效果。
　　
　　益于女性健康的食品
　　
　　花椰菜：花椰菜是女性防癌的最佳食品之一。花椰菜所含的维生素C是柠檬的两倍，每100克花椰菜含铁1.9毫克，所含的13C是一种能抗癌的天然物质，能影响雌激素的新陈代谢、预防乳腺癌等。13C还能有效抑制乳头状瘤病毒，这种病毒是引起宫颈癌的元凶之一。
　　黄豆：黄豆富含异黄酮类，研究证实，这种物质能预防乳癌和骨质疏松，并减轻女性更年期综合征。
　　番木瓜：这种热带水果所含维生素C是橙子的两倍。它可以增强女性肌体抵抗胆囊疾病的能力，而这种疾病女性的发病率比男性高出两倍。科学家通过对13万人的血样分析发现，女性如果血液中维生素C含量低，则罹患胆囊疾病的概率较高。
　　
　　益于男性健康的食品
　　
　　番茄：男性经常食用熟番茄，能降低前列腺发病率45％，这是因为番茄中含有番茄红素、维生素C、维生素E、硒、膳食纤维等。吸烟时，有抗癌功效的β胡萝卜素的结构发生变化，而番茄红素却保持不变。
　　香菇：因为香菇含有一种特殊的物质——葡聚糖，因此，对于经常饮酒又不胜酒力的男性而言，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。
　　牡蛎：锌不足会造成精子数降低、睾丸素分泌减少。牡蛎所含的锌是鸡蛋的30倍，因此，备受压力折磨的男性可以多吃些牡蛎。牡蛎所含的糖原还能使男性性生活产生的疲劳得以迅速缓解。
　　
　　选自《科学之友》