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随着我国经济的不断发展以及人民生活水平的不断提高，人们在饮食、卫生等方面有了更高的要求。基于这种情况，如何利用现代先进的科学技术来提高食品加工以及食品制作水平，已经成为了当前非常重要的一个课题。结合现阶段在食品加工过程中存在的问题与现状，对科学技术在我国传统食品工业中的有效应用进行讨论。
浅论科学技术在传统食品工业中的重要性
【摘 要】
：
随着我国经济的不断发展以及人民生活水平的不断提高，人们在饮食、卫生等方面有了更高的要求。基于这种情况，如何利用现代先进的科学技术来提高食品加工以及食品制作水平，已经成
【机 构】
：
贵阳生产力促进中心
【出 处】
：
食品工程
【发表日期】
：
2013年2期
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