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通过添加螺旋藻粉．加工成天然绿色的螺旋藻面条。确定了最佳生产工艺和螺旋藻粉添加量，并较好地解决了绿色保持问题．
螺旋藻挂面工艺研究
【摘 要】
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通过添加螺旋藻粉．加工成天然绿色的螺旋藻面条。确定了最佳生产工艺和螺旋藻粉添加量，并较好地解决了绿色保持问题．
【机 构】
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辽宁省辽中县粮油加工厂
【出 处】
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粮食流通技术
【发表日期】
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2006年5期
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