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<正>经济发展带来了生活消费的变化,如今,汉堡、蛋糕、饼干、奶酪等已不再是人们饮食中的奢侈品,成为日常触手可及的食物。为了增强口感,这些食物中大都含有同一种成分,即植物奶油。然而,过去被认为是由不饱和脂肪酸制成、无危害健康成分的植物奶油,最近却被一些研究机构指出,其中的反式脂肪酸可增加患心脑血管疾病的风险。此时,植物奶油已经被使用了一百多年。