【摘 要】
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迈入二十一世纪以来,我国的经济发展水平得到了较大程度上的提高,人民的生活质量也随之改善,对于食品的要求也在不断地提高.猪肉是人们摄取的主要肉类之一,因此,不仅需要生猪
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迈入二十一世纪以来,我国的经济发展水平得到了较大程度上的提高,人民的生活质量也随之改善,对于食品的要求也在不断地提高.猪肉是人们摄取的主要肉类之一,因此,不仅需要生猪屠宰检疫质量达到国家有关标准,保证猪肉食品的安全,还要尽可能的保证猪肉肉质的鲜嫩与美味.但是在实际的生猪屠宰检疫质量工作的开展过程中,受各方面因素的影响,生猪屠宰检疫质量出现了一定的问题.本文主要对影响生猪屠宰检疫质量的因素进行探究,并提出切实可行的改进措施,仅供参考.
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