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在人类的食物中含有数量可观的植物雌激素,主要有异黄酮(isoflavones)、类黄酮(flavonoids)和木脂素(lignans)3类,来源于大豆、谷类、水果和蔬菜等.它们的结构与17β雌二醇相似,但活性只有17β雌二醇的10-6～10-3,是一种弱雌激素.
膳食中植物雌激素与前列腺癌的关系
【摘 要】
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在人类的食物中含有数量可观的植物雌激素,主要有异黄酮(isoflavones)、类黄酮(flavonoids)和木脂素(lignans)3类,来源于大豆、谷类、水果和蔬菜等.它们的结构与17β雌二醇相
【机 构】
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复旦大学公共卫生学院
【出 处】
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环境与职业医学
【发表日期】
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2004年1期
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