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人体内含锌为2～3g，成人每日供给为 15～20 mg·d-1，儿童约 10 mg·d-1。
锌（Zn）的生理功能
脑细胞膜中锌水平的高低将直接影响其功能的发挥，进而影响生长发育和智力发展。锌能抵抗病毒、真菌的入侵，参与免疫、防御功能，对癌肿、风湿、动脉硬化及神经病等，有一定抑制作用。
锌缺乏会引起侏儒症、糖尿病、高血压、生殖器及第二性征发育不全、男性不育等疾病;还会引起各种皮肤炎症，甚至产生败血症;会使肝脾肿大，肝脏硬化，肾功能不健全。
锌过量会导致肠道坏死和引起溃疡， 顽固性贫血，造成动脉粥样硬化、冠心病等，甚至胃穿孔引起腹膜炎、休克而死亡。
亚健康人群最容易缺锌的原因
1.饮食结构不合理：粮食过于精制，杂粮摄入过少
粮食中的锌含量：梗米4.8mg/kg，籼米18.9mg/kg;荞麦56.3mg/kg，玉米23.6mg/kg，富强粉5.5mg/kg，标准粉15.9mg/kg。因此，以大米、精白面粉为主食的人缺锌易导致亚健康是必然的。
2.烟酒不节制，影响锌吸收和过量代谢
酗酒最易导致肝库中的锌过多排泄，引起脂肪肝、酒精肝、肝硬化、肝癌。烟草中有害重金属镉阻碍锌吸收;抽烟生成的3，4苯并吡、烟焦油和自由基既是致癌物质，也干扰锌吸收。
3.环境因素影响微量元素吸收
汽车废气、工厂烟尘和废水中的铅、镉、汞、砷和农药、化肥残留物，都会抗拒锌的吸收。
4.中老年人对微量元素吸收机能下降
随着年龄的增长，加上体弱多病引起自身免疫应答过激过多，消耗体内贮存的锌，引起锌缺乏。
5.与药源性疾病引起的微量元素代谢紊乱有关
根据美国、加拿大、英国科学家研究报导，由于药物引起的微量元素紊乱和缺乏非常普遍。1.速尿、双氢克尿塞、利尿酸、氢苯喋啶能使锌、钙、镁大量损耗。2.青霉素胺系螯合剂，能使锌、铁、铜在尿中大量排出。3.滥用抗生素可使锌、硒等流失，免疫功能下降，體内元素平衡被破坏
（责编 悬塔塔）
锌（Zn）的生理功能
脑细胞膜中锌水平的高低将直接影响其功能的发挥，进而影响生长发育和智力发展。锌能抵抗病毒、真菌的入侵，参与免疫、防御功能，对癌肿、风湿、动脉硬化及神经病等，有一定抑制作用。
锌缺乏会引起侏儒症、糖尿病、高血压、生殖器及第二性征发育不全、男性不育等疾病;还会引起各种皮肤炎症，甚至产生败血症;会使肝脾肿大，肝脏硬化，肾功能不健全。
锌过量会导致肠道坏死和引起溃疡， 顽固性贫血，造成动脉粥样硬化、冠心病等，甚至胃穿孔引起腹膜炎、休克而死亡。
亚健康人群最容易缺锌的原因
1.饮食结构不合理：粮食过于精制，杂粮摄入过少
粮食中的锌含量：梗米4.8mg/kg，籼米18.9mg/kg;荞麦56.3mg/kg，玉米23.6mg/kg，富强粉5.5mg/kg，标准粉15.9mg/kg。因此，以大米、精白面粉为主食的人缺锌易导致亚健康是必然的。
2.烟酒不节制，影响锌吸收和过量代谢
酗酒最易导致肝库中的锌过多排泄，引起脂肪肝、酒精肝、肝硬化、肝癌。烟草中有害重金属镉阻碍锌吸收;抽烟生成的3，4苯并吡、烟焦油和自由基既是致癌物质，也干扰锌吸收。
3.环境因素影响微量元素吸收
汽车废气、工厂烟尘和废水中的铅、镉、汞、砷和农药、化肥残留物，都会抗拒锌的吸收。
4.中老年人对微量元素吸收机能下降
随着年龄的增长，加上体弱多病引起自身免疫应答过激过多，消耗体内贮存的锌，引起锌缺乏。
5.与药源性疾病引起的微量元素代谢紊乱有关
根据美国、加拿大、英国科学家研究报导，由于药物引起的微量元素紊乱和缺乏非常普遍。1.速尿、双氢克尿塞、利尿酸、氢苯喋啶能使锌、钙、镁大量损耗。2.青霉素胺系螯合剂，能使锌、铁、铜在尿中大量排出。3.滥用抗生素可使锌、硒等流失，免疫功能下降，體内元素平衡被破坏
（责编 悬塔塔）