【摘 要】
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目的：探讨不同的破壁方法对金银花中挥发油和绿原酸提取的影响。方法采取温差破壁技术、酶法破壁、低温超音速气流破壁技术和低温高频振动破壁技术，以破壁率、挥发油和绿原酸的
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目的：探讨不同的破壁方法对金银花中挥发油和绿原酸提取的影响。方法采取温差破壁技术、酶法破壁、低温超音速气流破壁技术和低温高频振动破壁技术，以破壁率、挥发油和绿原酸的得率作为评价指标，筛选最佳破壁方法；比较最佳破壁方法提取挥发油和绿原酸与传统不破壁水提技术的提取效果。结果经过低温高频振动破壁后金银花的破壁率以及挥发油和绿原酸的得率最高；且与传统不破壁水提相比，挥发油得率提高了3倍，绿原酸提高将近1倍。结论植物破壁技术的应用，极大的提高了金银花资源的利用率，所得产品质量好。
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