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魔芋中的葡甘聚糖是一种可再生的天然高分子资源,具有流变性、水溶性和凝胶性等理化性质。目前魔芋葡甘聚糖的应用主要是在食品、化工和医疗等行业。能够简单快捷测定魔芋精粉中葡甘聚糖含量具有重要意义,本论文采用分光光度法快速测定魔芋中的葡甘聚糖含量。
魔芋精粉中葡甘聚糖含量的测定
【摘 要】
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魔芋中的葡甘聚糖是一种可再生的天然高分子资源,具有流变性、水溶性和凝胶性等理化性质。目前魔芋葡甘聚糖的应用主要是在食品、化工和医疗等行业。能够简单快捷测定魔芋精
【机 构】
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昭通学院化学化工学院
【出 处】
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山东化工
【发表日期】
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2019年20期
【基金项目】
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云南省教育厅科学研究基金项目(2018JS505)
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