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本文主要介绍冰淇淋膨胀率的机理,以及它与软冰淇淋机的关系,同时提供软冰淇淋膨胀率准确的测定方法与其取样工具。
软冰淇淋的膨胀率及其测定法
【摘 要】
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本文主要介绍冰淇淋膨胀率的机理,以及它与软冰淇淋机的关系,同时提供软冰淇淋膨胀率准确的测定方法与其取样工具。
【机 构】
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上海市供销社
【出 处】
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制冷学报
【发表日期】
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1989年4期
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