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<正> 瓜燕鸭舌 原料:冬瓜500克 鸭舌20个 甜椒1个 干淀粉10克 黄瓜1根 猪里脊肉100克 料酒5克 胡椒粉3克 盐8克 味精4克 姜葱各6克 化猪油适量 鲜汤适量 制法: 1、先将鸭舌放入碗内加适量姜、葱、料酒和盐码味“出一水”,将鸭舌去骨。然后取一小碗抹上一层化猪油,把鸭舌装入,加盐、料酒、胡椒粉及鲜汤上笼蒸熟。