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本文研究了产黄青霉固体发酵物中麦角固醇的提取及生物量测定的方法，通过PDA平板培养，冷冻固化平板培养基法获得纯菌丝体，采用正交实验设计，得出产黄青霉固体发酵物提取麦角固醇的最佳条件。结果表明：碱浓度是影响提取的显著因素，发酵物与皂化液之比（m／v）为1／5，皂化液中乙醇、甲醇、15％NaOH溶液体积比为2：1：2，90℃恒温回流90min，是最佳的提取工艺。此条件下麦角固醇的量与菌体量之间的关系为4．354mg／g纯菌丝体。