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摘要：随着全球旅游经济的发展，具有较高素质、较强能力、熟悉旅游管理知识的高层次复合型人才市场需求潜力十分巨大。本文通过对河南省旅游高职人才培养实际应用中的几种具体方式的阐述，从而为培养塑造出大量营销对路的旅游专业优秀人才提供一些建议。
关键词：旅游管理；人才培养；国际合作；实习管理；教学多元化
中图分类号：F590-4 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2012）08-0-01
河南省高职旅游管理专业人才培养目标从原来注重基本技能的能力培养转向全面素质和综合职业能力培养，将本专业的培养目标定位在培养具有良好的整体素质、合理的知识结构、宽阔的视野、较高的职业综合技能、能胜任各类旅游企业服务一线需要的高级应用型专门人才。
河南省旅游高职教学也应该根据全球旅游人才市场的需求状况，借鉴国外旅游职业教育人才的培养，根据区域旅游经济发展需要调整专业方向，以基本素质和职业技术应用能力为主线构建课程设置和教学内容体系，运用体验式教学方法，掌握基础专业理论概念，强化实践教学的应用。利用校企合作的办学途径，充分利用学校和企业的不同教育环境和教育资源，采用体验式教学和实习教学外包相结合的人才培养新模式，通过课堂教学和实习的有机结合培养学生的职业岗位实际工作操作基本技能，使毕业生的部分岗位适应期缩短为零，从而培养塑造出大量营销对路的旅游专业优秀人才。
然而在实际的应用过程中，可以利用与国际间的实习合作、与实习中领队的沟通管理和采用教学主体的多元化，提高培养河南省高职旅游管理人才的专业水平。
一、加强推广国际间实习合作
对河南省来讲，培养国际化的旅游人才既是旅游专业本身的需要，又是全国旅游业对外开放的需要。培养国际化的旅游人才也并非仅仅会一口流利的外语就能做到。实习单位走向国外，到客源国家实习，熟悉客源国的概况和当地的人文习俗，无疑对提高学生的专业水平和服务质量会起到非常重要的作用。可以采用专业公司来做实习管理外包，运用他们专业的优势资源。比如现在河南省的个别学校与专业公司合作开发的新加坡游轮项目以及赴日本研修班项目。有了在海外实习的经历无疑使学生拥有了别人无可比拟的就业竞争力。当然，去海外实习，存在很大的风险，有着很多的不确定因素，也会遭受来自各方面的阻力。但是只要在思想、语言以及技能等方面做好充分的准备，出国实习确实能给学生带来很大的收获。而且还可以学院与国外企业合作办学，比如，世界最大的国际酒店管理公司——洲际酒店集团与郑州旅游职业学院、河南财经学院签订合作协议，共建洲际酒店集团英才培养学院。河南的大学生到国外五星级酒店实习、就业有了通畅的渠道。郑州也成为该集团在中国第五个、中部地区第一个建立英才培养学院的城市，前四个城市分别是上海、重庆、济南、顺德。该学院的成立不仅为河南省专业院校引来更多优质教育资源，也将为河南省学子走出国门实践就业打开更宽广的通道。对于河南的大部分高职高专院校旅游管理专业来讲，是值得模仿和推广的。
二、加强实习带队老师对学生的管理
在实习管理外包这一重要环节和阶段中，带队老师既是学生的心理调节师，又是沟通学生、学校与实习地点的桥梁，发挥好带队老师的作用将对实习大有裨益。带队老师在实习中对学生的管理有以下三方面：
1.未雨绸缪
学生去实习之前，通过开实习动员大会和让学生发表实习宣言且记录，让学生明确实习目标，消除他们的紧张心理。通过这些实际工作使学生提高自信，做好实习心理思想准备。
2.沟通无限
做好学生与学校的联系枢纽，保证学生“离校不脱校”，切实保证学生的实习质量，为将来学生就业打下良好的基础。为了使学生圆满完成实习，需要经常通过电话、短信和网络与学生沟通，及时了解和解决他们在实习工作和生活上遇到的问题。学生在实习期间，会出现“波动——适应——波动”三个心理过程。前三个月是学生的波动期，他们来到新的城市、新的酒店，且接触到新的员工，会出现害怕、焦虑、不自信和逃避的情绪。通过作思想心理工作，稳定学生的情绪，帮助他们迅速适应新环境。中间的6—8个月是学生的适应期。学生适应新环境之后，也会很快适应有规律的工作。学生们可以认认真真、踏踏实实的积极工作，在工作中表现优秀且更加突出。最后的2-3个月是学生的心理又一波动期。因实习即将结束了，学生们归心似箭，从思想上应鼓励学生坚持到最后，并且善始善终的站好最后一班岗！
3.鼓励关爱
学生认为老师是最可信赖的人，且最想得到老师的肯定，所以实习过程中老师的鼓励和支持是学生克服困难和勇于面对挫折的动力。
三、加强实现教学主体的双元化
实现教学主体的双元化，即产业部门和教育部门的有效合作。加强校企之间的合作，鼓励或要求旅游专业教师到优秀旅游企事业单位实职、兼职锻炼，系统地获取实践经验和最新的行业信息。同时聘任一些在旅游部门、旅游相关行业担任过职务的管理者授课，把行业的新发展、新动态、新问题带进课堂中。引进案例教学，引导学生运用所学知识分析问题、解决问题，从而提升教师队伍建设。
总之，河南省高职高专旅游教育的改革应进一步的深化和细化，强调把职业技能教育与加强基本理论教育和拓展学生知识面相结合。利用与国际间的实习合作、与实习中领队的沟通管理和采用教学主体的多元化人才培养模式，使高职高专旅游管理专业注重培养学生的科学精神和人文精神，把学生培养成为具有良好的社会适应能力、职业活动能力和健全人格的人，从而推动旅游教育事业的良性发展。
参考文献：
[1]贺小荣，杨志军.高校旅游管理专业实习阶段教学管理创新初探[J].当代教育论坛，2007，8.
关键词：旅游管理；人才培养；国际合作；实习管理；教学多元化
中图分类号：F590-4 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2012）08-0-01
河南省高职旅游管理专业人才培养目标从原来注重基本技能的能力培养转向全面素质和综合职业能力培养，将本专业的培养目标定位在培养具有良好的整体素质、合理的知识结构、宽阔的视野、较高的职业综合技能、能胜任各类旅游企业服务一线需要的高级应用型专门人才。
河南省旅游高职教学也应该根据全球旅游人才市场的需求状况，借鉴国外旅游职业教育人才的培养，根据区域旅游经济发展需要调整专业方向，以基本素质和职业技术应用能力为主线构建课程设置和教学内容体系，运用体验式教学方法，掌握基础专业理论概念，强化实践教学的应用。利用校企合作的办学途径，充分利用学校和企业的不同教育环境和教育资源，采用体验式教学和实习教学外包相结合的人才培养新模式，通过课堂教学和实习的有机结合培养学生的职业岗位实际工作操作基本技能，使毕业生的部分岗位适应期缩短为零，从而培养塑造出大量营销对路的旅游专业优秀人才。
然而在实际的应用过程中，可以利用与国际间的实习合作、与实习中领队的沟通管理和采用教学主体的多元化，提高培养河南省高职旅游管理人才的专业水平。
一、加强推广国际间实习合作
对河南省来讲，培养国际化的旅游人才既是旅游专业本身的需要，又是全国旅游业对外开放的需要。培养国际化的旅游人才也并非仅仅会一口流利的外语就能做到。实习单位走向国外，到客源国家实习，熟悉客源国的概况和当地的人文习俗，无疑对提高学生的专业水平和服务质量会起到非常重要的作用。可以采用专业公司来做实习管理外包，运用他们专业的优势资源。比如现在河南省的个别学校与专业公司合作开发的新加坡游轮项目以及赴日本研修班项目。有了在海外实习的经历无疑使学生拥有了别人无可比拟的就业竞争力。当然，去海外实习，存在很大的风险，有着很多的不确定因素，也会遭受来自各方面的阻力。但是只要在思想、语言以及技能等方面做好充分的准备，出国实习确实能给学生带来很大的收获。而且还可以学院与国外企业合作办学，比如，世界最大的国际酒店管理公司——洲际酒店集团与郑州旅游职业学院、河南财经学院签订合作协议，共建洲际酒店集团英才培养学院。河南的大学生到国外五星级酒店实习、就业有了通畅的渠道。郑州也成为该集团在中国第五个、中部地区第一个建立英才培养学院的城市，前四个城市分别是上海、重庆、济南、顺德。该学院的成立不仅为河南省专业院校引来更多优质教育资源，也将为河南省学子走出国门实践就业打开更宽广的通道。对于河南的大部分高职高专院校旅游管理专业来讲，是值得模仿和推广的。
二、加强实习带队老师对学生的管理
在实习管理外包这一重要环节和阶段中，带队老师既是学生的心理调节师，又是沟通学生、学校与实习地点的桥梁，发挥好带队老师的作用将对实习大有裨益。带队老师在实习中对学生的管理有以下三方面：
1.未雨绸缪
学生去实习之前，通过开实习动员大会和让学生发表实习宣言且记录，让学生明确实习目标，消除他们的紧张心理。通过这些实际工作使学生提高自信，做好实习心理思想准备。
2.沟通无限
做好学生与学校的联系枢纽，保证学生“离校不脱校”，切实保证学生的实习质量，为将来学生就业打下良好的基础。为了使学生圆满完成实习，需要经常通过电话、短信和网络与学生沟通，及时了解和解决他们在实习工作和生活上遇到的问题。学生在实习期间，会出现“波动——适应——波动”三个心理过程。前三个月是学生的波动期，他们来到新的城市、新的酒店，且接触到新的员工，会出现害怕、焦虑、不自信和逃避的情绪。通过作思想心理工作，稳定学生的情绪，帮助他们迅速适应新环境。中间的6—8个月是学生的适应期。学生适应新环境之后，也会很快适应有规律的工作。学生们可以认认真真、踏踏实实的积极工作，在工作中表现优秀且更加突出。最后的2-3个月是学生的心理又一波动期。因实习即将结束了，学生们归心似箭，从思想上应鼓励学生坚持到最后，并且善始善终的站好最后一班岗！
3.鼓励关爱
学生认为老师是最可信赖的人，且最想得到老师的肯定，所以实习过程中老师的鼓励和支持是学生克服困难和勇于面对挫折的动力。
三、加强实现教学主体的双元化
实现教学主体的双元化，即产业部门和教育部门的有效合作。加强校企之间的合作，鼓励或要求旅游专业教师到优秀旅游企事业单位实职、兼职锻炼，系统地获取实践经验和最新的行业信息。同时聘任一些在旅游部门、旅游相关行业担任过职务的管理者授课，把行业的新发展、新动态、新问题带进课堂中。引进案例教学，引导学生运用所学知识分析问题、解决问题，从而提升教师队伍建设。
总之，河南省高职高专旅游教育的改革应进一步的深化和细化，强调把职业技能教育与加强基本理论教育和拓展学生知识面相结合。利用与国际间的实习合作、与实习中领队的沟通管理和采用教学主体的多元化人才培养模式，使高职高专旅游管理专业注重培养学生的科学精神和人文精神，把学生培养成为具有良好的社会适应能力、职业活动能力和健全人格的人，从而推动旅游教育事业的良性发展。
参考文献：
[1]贺小荣，杨志军.高校旅游管理专业实习阶段教学管理创新初探[J].当代教育论坛，2007，8.