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中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治的需要和药物自身的性质以及调剂、制剂的不同要求所采取的一项制药技术。研究中药炮制的机理不仅仅应考虑某个成分或者某几个成分，而应该考虑整体成分，研究炮制对中药整体成分的影响，这样才能比较全面的评价炮制对中药活性、毒性、药性等方面的影响揭示炮制的物质基础及其变化机理。