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以芦荟和大豆为原料研制了芦荟保健豆腐，其最佳工艺参数：豆乳浓度1∶6，GDL添加量0.25%，豆乳芦荟汁比为6∶2。该产品呈淡绿色，具有一定的芦荟香和纯正的豆香味，并有保健和美容作用，发展前景十分广阔。
芦荟营养保健豆腐的研制
【摘 要】
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以芦荟和大豆为原料研制了芦荟保健豆腐，其最佳工艺参数：豆乳浓度1∶6，GDL添加量0.25%，豆乳芦荟汁比为6∶2。该产品呈淡绿色，具有一定的芦荟香和纯正的豆香味，并有保健和美容作用，发
【机 构】
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海南大学理工学院,海南省质检所
【出 处】
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适用技术市场
【发表日期】
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2001年1期
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