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本文着重讨论面粉后处理和在面粉中使用改良剂来生产高品质食品专用粉的加工工艺。
试论食品专用粉的生产
【摘 要】
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本文着重讨论面粉后处理和在面粉中使用改良剂来生产高品质食品专用粉的加工工艺。
【机 构】
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吉林粮食高等专科学校
【出 处】
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吉林商业高等专科学校学报
【发表日期】
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2002年1期
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