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猪肉是我国居民日常生活中最常见的蛋白质及氨基酸来源,保证猪肉制品的安全就是保证人民群众的生命安全。因此,我们必须要在生猪进入市场之前做好屠宰检疫工作,从而避免不必要的食品安全事故。本文就根据生猪的屠宰、检验检疫工作实际情况,对生猪屠宰前、屠宰后的检疫流程和检疫要点进行详细的分析。
生猪屠宰检疫流程与检疫要点分析
【摘 要】
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猪肉是我国居民日常生活中最常见的蛋白质及氨基酸来源,保证猪肉制品的安全就是保证人民群众的生命安全。因此,我们必须要在生猪进入市场之前做好屠宰检疫工作,从而避免不必
【机 构】
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广东省深圳市市场监督管理局龙岗监管局畜牧兽医科
【出 处】
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兽医导刊
【发表日期】
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2020年10期
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