论文部分内容阅读
后厨是餐饮行业的关键,是＂闲人勿进＂的神秘重地。要监管好后厨,存在着＂发现难、取证难、监督难＂问题。泉州市食品药品监督管理局针对这些难题,着力推广明厨亮灶措施,引进社会监督力量,搭建了一个让社会监督变得可能和方便的平台,利用社会监督倒逼经营者加强日常规范管理。10月13日,泉州市食品药品监督管理局局长李志生对到访的本刊记者说，“这是我们局机构改革后，在餐饮监管方面转变监管理念，探索创新监管方式，提高监管效能，实现社会共治的措施之一。”