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<正>校园餐厅的饮食安全作为校园安全重要组成部分,受到社会各界的普遍关注。HACCP(危害分析与关键控制点)体系是国外一种对食品生产过程进行评价和控制的一种系统方法。高校餐厅是学校师生饮食的主要场所,多数高校餐厅是由学校外包给餐饮企业,交由企业进行经营和管理,这使
HACCP体系在校园餐饮安全中的应用
【摘 要】
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<正>校园餐厅的饮食安全作为校园安全重要组成部分,受到社会各界的普遍关注。HACCP(危害分析与关键控制点)体系是国外一种对食品生产过程进行评价和控制的一种系统方法。高校
【机 构】
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沈阳航空航天大学安全工程学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2016年10X期
【基金项目】
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2015年沈阳航空航天大学大学生创新创业计划项目(编号:DS520106)
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