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通过乙酰化的方法对大豆磷脂进行改性研究,并分析了乙酰化大豆改性磷脂的制取工艺,并确定了最佳的工艺条件.
乙酰化大豆改性磷脂的制取工艺
【摘 要】
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通过乙酰化的方法对大豆磷脂进行改性研究,并分析了乙酰化大豆改性磷脂的制取工艺,并确定了最佳的工艺条件.
【机 构】
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吉林省粮油科学研究设计院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2005年1期
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